Batatas tostadas da minha mãe

As batatinhas no forno da minha mãe são especiais. Nunca comi iguais. E até agora, nunca tinha conseguido fazer iguais às dela.

Num destes dias, enquanto andava às compras, decidi que o jantar seria frango no forno. Quando cheguei a casa, liguei à mamã... e não sei se foi do tipo de batata, se do tempo que estiveram no forno ou da maneira como preparei o molho... o que sei é que ficaram deliciosas e muito parecidas com as dela.

A receita é muito simples.

 

 

 

Ingredientes

batatinhas novas (usei aproximadamente 25)

3 dentes de alho (grandes)

sal, a gosto

100 ml de azeite

150 ml de água

75 ml de vinho branco

1 c. chá de pimentão doce

 

 

 

Preparação

Descasquei as batatas, lavei-as e coloquei-as num recipiente refratário. Salpiquei-as com um pouco de sal.

Como sou uma pessoa super prática, coloquei todos os outros ingredientes dentro do copo da varinha e liguei-a durante uns segundos, até o alho ficar triturado. Despejei 3/4 desta mistura sobre as batatas e levei ao forno. Adicionei um pouco de molho a meio da cozedura.

Servi como acompanhamento de frango assado ao sal.

Uma maravilha de jantar ;)

 

Beijinhos.

 

Maria